Dat zal een primeur zijn, een compleet gebouw met restaurant, bistro, hotelkamers, terrassen en een appartement voor de ondernemers dat over de rivieren naar zijn definitieve ligplaats wordt gesleept.

Bijna hoogste punt bereikt

De bouw ligt op koers, laten ondernemers Hermans en Van Eeuwijk weten. ‘Begin dit jaar zijn de drie immense delen van de drijvende fundering naar de bouwplaats op de Lek bij Groot-Ammers gesleept. Daar hebben de bouwvakkers er vervolgens het gas op gezet waardoor nu bijna het hoogste punt is bereikt.’

De opening van het met een Bib-gourmand bekroonde restaurant staat gepland voor de tweede helft van oktober en zoals het er nu uitziet gaat de Limonadefabriek dit halen. ‘Wij kunnen in ieder geval niet wachten,’ zeggen chef-kokErik Hermans en gastvrouw Karin van Eeuwijk.

Gasten die nu bij de Limonadefabriek gaan eten kunnen actuele beelden van de nieuwbouw bekijken in het restaurant. ‘Zo willen we iedereen op de hoogte houden van de nieuwbouw.’