De Librije kwam van de derde plaats. Voor het eerst in het 38-jarig bestaan van Nederlands oudste en grootste restaurantgids is er nauwelijks onderling verschil tussen de bovenste drie. Volgens hoofdredacteur Annelies Pijper was het rangschikken dan ook bijna ondoenlijk. ‘De topchefs van ons land zijn zo ontzettend goed en ze groeien zo zeer naar elkaar toe, dat er bijna geen onderscheid meer te maken valt. Je kunt het vergelijken met het moeten kiezen tussen Mozart, Bach en Beethoven. Dat lukt bijna niet.’
Zes restaurant eruit
Hoewel er maar zes restaurants uit de lijst verdwenen en er evenveel nieuwe bij kwamen, wisselden nogal wat kandidaten van plaats. Zo stijgt Beluga Maastricht van Hans van Wolde vier plaatsen en betreedt daarmee de Top-10 op de 7de plaats. De Lindehof van Soenil Bahadour in Nuenen nadert de Top-10 door een stijging van 17 naar 14.
Uit de top 100 vallen: Veerhuys (80), Tout a Fait (86), Bokkepruik (87), ML Haarlem (94), Tante Koosje (96) en La Sirene die positie 100 innam in de vorige gids.
Nieuwkomers in Lekker 2016
De nieuwkomers in de gids voor 2016 in de top 100 zijn: Joelia van Mario Ridder op 5 (vorig jaar nog onder Zwethheul in de lijst), op 88 Vierbannen in Ouwerkerk, op 89 Bolenius in Amsterdam, op 97 By Pascal in Oosterhout, op 98 Cheval Blanc in Heemstede, op 99 FG Foodlabs in Rotterdam en op 100 de Burgemeester in Linschoten.
Le Restaurant van Jan de Wit in Amsterdam stijgt zeven plaatsen (naar 45), terwijl Wolfslaar in Breda van 75 naar 69 is doorgeschoven (+6).
Opvallend is de notering van Het Roode Koper in Ermelo: van 83 naar 72 (+11), en Bord’eau in Amsterdam zet zijn opmars voort door van 72 naar 57 te klimmen (+15).
Snelste stijger
Net als vorig jaar is Librije’s Zusje in Amsterdam de grootste stijger met een lift van 50 naar 30 (+20). Bij de dalers zijn de afstanden niet zo spectaculair, hoewel Dorset in Borne geconfronteerd wordt met een val van veertien plaatsen (naar 76). Er werden ook 64 nieuwe restaurants tot het jaarlijkse gezelschap van 500 toegelaten.
