De nieuwe Bib Gourmand Benelux-gids voor 2016 telt in totaal 317 zaken, voor het eerst meer dan 300. 58 restaurants zijn nieuw. De verdeling over de Benelux is als volgt:
169 restaurants in België, waarvan 28 nieuwe; 15 restaurants in Luxemburg, waarvan 5 nieuwe; 133 restaurants in Nederland, waarvan 25 nieuwe. In de gids van 2015 telde Nederland 115 zaken met een Bib Gourmand.
Nederland Dorset
‘De Bib Gourmand zet in Nederland zijn opmars voort en is ondertussen goed vertegenwoordigd in alle uithoeken van het land. Onder de 25 nieuwkomers laat onder meer Dorset (Borne) zich opmerken door zijn trendy ambiance, zijn klassieke aanpak van lokale producten en internationale invloeden.
BasQ
BasQ Kitchen (Rotterdam) dankt zijn selectie dan weer aan de heerlijke Baskische gerechten die het in de Rotterdamse Markthal voorschotelt. De levendige sfeer die daar hangt, is ook een troef van het kosmopolitische Harry’s (Maastricht), waar lokale producten en internationaal getinte bereidingen mooi samengaan.
‘Het keuzemenu onder de 37 euro, met gerechten waarin seizoengebonden producten de hoofdrol spelen, is de basis waar iedereen zich aan houdt. Doet de ene dat volgens de regels van de klassieke keuken, dan doen andere collega’s dat met meer creativiteit, volgens specifieke Aziatische tradities, met andere exotische invloeden.’
‘De 317 restaurants die de Michelin inspecteurs hebben geselecteerd voor de Benelux bewijzen hoe divers en rijk de gastronomie in de Benelux wel is’, zegt Michael Ellis, Internationaal Directeur van de Michelingids.
Michelin België en Luxemburg
Op 16 november wordt de Michelingids België Luxemburg 2016 gepresenteerd in Gent. In België telt de Bib-selectie 28 nieuwe restaurants
De Bib Gourmand Benelux 2016 wordt vanaf 19 november verkocht voor een prijs van € 17,95 (België en Nederland) en € 17,44 (Luxemburg).
Bekijk hier de lijsten:
Het totale overzicht Bib Gourmands 2016
De vervallen Bib-Gourmands
De nieuwe Bib-Gourmands
Benelux 2016
Download hieronder de pdf met alle Bib Gourmand informatie voor de gehele Benelux voor 2016.
