36x winterse koffie: verwarm je gasten op koude dagen
Op koude herfst- en winterdagen kun je gasten verrassen en verleiden met winterse koffies. Natuurlijk is een 'gewone' cappuccino een prima manier om...
Sinterklaas- en kerstkoffie: inspiratie voor de koffiekaart rond de feestdagen
Verras je gasten en boost je omzet met speciale sinterklaaskoffie en kerstkoffie: niet alleen pepernoten of kerstkransjes náást de koffie, maar ook...
Warme onderscheidende winterdranken voor op het winterterras
Winterdranken waarmee je kunt scoren op het terras? Misset Horeca ging op zoek naar hoe je je op het winterterras kan onderscheiden.
Zo schenk je koffie zónder koffiebonen te gebruiken
De roep om koffie te vervangen door iets anders neemt toe. Net als vleesvervangers uiteindelijk beter voor het milieu zijn dan echt vlees, kleven ook...
13 tips om je espressoapparatuur schoon te houden
Door je koffieapparatuur regelmatig en op de juiste wijze schoon te maken, voorkom je hygiëneproblemen en een vervelende bijsmaak aan je koffie....
Horeca kan koffiedik apart laten ophalen, nhow hotel doet mee
In Amsterdam kan horeca koffiedik gescheiden laten ophalen. De RAI en het nhow hotel zijn al aangehaakt bij ophaaldienst van afvalgigant Bnext...
6 knappe ijskoffies voor op je terraskaart
Euson Piergoelam is een kunstenaar als het gaat om koffiemocktails. Hardlopers bij Sherlock’s Place in Rotterdam zijn onder meer Popcorn-ijskoffie en...
Deze machines bootsen barista na om melk op te schuimen
Nederland is een echt melkkoffieland. Minstens twee derde van de koffiedranken die in de horeca worden bereid, betreft een variant waarin...
Wat is de invloed van water op de smaak van koffie?
Koffie bestaat uit 91 (espresso) tot 98 (filterkoffie) procent uit water. Niet zo gek dat dus ook dat water grote invloed heeft op de uiteindelijke...
Barista Jesse Fook wint Dutch Latte Art Championchip
Vascobela barista Jesse Fook is als eerste geëindigd in het Dutch Latte Art Championship dat plaatsvond op The Amsterdam Coffee Festival. Fook zal...