De vraag wordt nogal eens gesteld wanneer je voor je horecazaak koffie koopt of bestelt: wil je een blend of een single origin? Maar wat is het...
Koffiebonen worden gevoelsmatig nog wel eens onder de droogwaren geschaard. Toch zijn koffiebonen wel degelijk een versproduct en dus beperkt...
Het is een term die in espressobars regelmatig terugkomt: specialty coffee. Maar wat betekent dat? Wat ís specialty coffee? Tipje van de sluier: het...