De redactie van Misset Horeca heeft het management van ZA nog niet kunnen bereiken voor een reactie over de onverwachts conceptwijziging. Op social media meldt het restaurant: 'Houd ons in de gaten voor ons nieuwe concept, opening in de herfst.' ZA Amsterdam houdt in augustus en september de deuren wel geopend voor feesten en partijen, maar het restaurant zelf is gesloten. De zaak, dat in november 2018 officieel de deuren opende, is van Stefano Franco, een Italiaanse ondernemer die zijn eerste stappen in Nederland zette. Chef-kok Vincent Foppen is inmiddels niet meer verbonden aan het restaurant. Ook operationeel manager Sakar Rashid is er niet meer werkzaam.
Design
Het restaurant is gelegen in een hoekgebouw met uitzicht op het water. Het restaurant, de bar en private dining Art Room zijn opgebouwd uit een selectie van bijzondere materialen, verzameld door Jacco van Wengerden Atelier & Design Studio. ZA heeft Emperador marmeren tafels, messing details, koraalkeurige stoffen, warme eikenhouten panelen en comfortabele custom meubelen. Met kunst op de muren van de Art Room en de cocktailbar. Gasten konden bij ZA terecht voor een borrel, ontbijt, lunch en diner.
Horeca Houthaven Amsterdam
Aan diezelfde kade zit ook Theater Amsterdam, restaurant Boven de Planken, Restaurant Woods, Wilde Kroketten en om de hoek van de kade zitten de hotels Moxy en het Residence Inn by Marriott.
ZA kent veel houtgebruik. Deze golvende eikenhouten panelen delen de zaak op in intieme en elegante ruimtes. Houten panelen en verlichting maken het plafond optisch lager en dus intiemer, aldus de toenmalige restaurantmanager Sakar Rashid eerder tegenover Misset Horeca. De dinerstoelen met houten poten en fluwelen bekleding zijn op maat gemaakt bij een fabrikant in Turkije.
ZA staat voor: Alles doen in voordeel van de gast
Architect Jacco van Wengerden van Atelier & design studio Van Wengerden is verantwoordelijk voor het ontwerp.
