De wettelijke minimumlonen in Nederland van januari 2020 stijgen in juli ongeveer met 1,627 procent (was 1,097 procent in januari). Je praat over ‘ongeveer’, omdat de overheid rekent met de niet-afgeronde bedragen. Het minimumloon horeca komt uit op 10,21 euro bruto per uur voor iemand van 21 jaar of ouder die 38 uur per week werkt.
Minister Koolmees van Sociale Zaken en Werkgelegenheid heeft de nieuwe lonen gepubliceerd in de Staatscourant.
Coronacrisis
De lonen stijgen ondanks de coronacrisis waarin de horeca zich momenteel bevindt. Het gaat hier om een wettelijke stijging voor alle branches die twee keer per jaar word doorgevoerd, op 1 januari en op 1 juli.
De drie vrijgegeven bruto bedragen zijn:
1680 euro per maand
387,70 euro per week
77,54 euro per dag.
Bruto minimum loon per 1 juli 2020
| Horeca | percentage | per maand | per week | per dag | per uur (uurloon) |
| 21 jaar en ouder | 100 | 1.680,00 | 387,70 | 77,54 | 10,21 |
| 20 jaar | 80 | 1.344,00 | 310,15 | 62,03 | 8,17 |
| 19 jaar | 60 | 1.008,00 | 232,60 | 46,52 | 6,13 |
| 18 jaar | 50 | 840,00 | 193,85 | 38,77 | 5,11 |
| 17 jaar | 39.50 | 663,60 | 153,15 | 30,63 | 4,04 |
| 16 jaar | 34,50 | 579,60 | 133,75 | 26,75 | 3,52 |
| 15 jaar | 30,00 | 504,00 | 116,30 | 23,26 | 3,07 |
Het volwassen wettelijk minimumloon horeca geldt sinds 1 juli 2019 vanaf 21 jaar.
In de horeca zit ongeveer tien procent van de banen op het minimumloon. Met name jongeren ontvangen vaak een minimumloon. Het wettelijk minimumloon (WML) is het loon dat je minimaal moet betalen aan je werknemers. Houd je aan de wet en voorkom zo conflicten en boetes. Het minimumloon is van toepassing op vast en tijdelijk personeel.
Minimum uurloon horeca
Het uurloon kan per sector verschillen, afhankelijk van het aantal uren dat als normale arbeidsduur geldt. Voor de horeca is een fulltime dienstverband volgens cao 38 uur.
Bruto minimumloon per uur per 1 juli 2020 bij een normale arbeidsduur voor een fulltime dienstverband van:
| Leeftijd | 36 uur per week | 38 uur per week | 40 uur per week |
| 21 jaar en ouder | 10,77 | 10,21 | 9,70 |
| 20 jaar | 8,62 | 8,17 | 7,76 |
| 19 jaar | 6,47 | 6,13 | 5,82 |
| 18 jaar | 5,39 | 5,11 | 4,85 |
| 17 jaar | 4,26 | 4,04 | 3,83 |
| 16 jaar | 3,72 | 3,52 | 3,35 |
| 15 jaar | 3,24 | 3,07 | 2,91 |
In de horeca cao staan extra richtlijnen voor het maandloon en het uurloon per functiegroep. Als jouw bedrijf onder de horeca cao valt, ben je verplicht deze minimumlonen te betalen. In de horeca wordt onderscheid gemaakt tussen vakkrachten, niet-vakkrachten. De hoogte van het loon is afhankelijk van de categorie waar een horecamedewerker in valt.
Wanneer een medewerker geen vakkracht is, ontvangt deze ten minste het voor de leeftijd geldende wettelijke minimum (jeugd)loon.
Alle loontabellen voor de horeca 2017/2018/2019/2020
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 januari 2020
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 juli 2019
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 januari 2019
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 juli 2018
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 januari 2018
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 juli 2017
Loontabellen met jeugd- en uurlonen per 1 januari 2017
In de horeca zit ruim 10% van de banen op het minimumloon. Dit bleek eerder al uit gegevens van het CBS. Daarnaast blijkt dat het vaker jongere werknemers in de horeca of juist 65-plussers zijn die een minimumloon ontvangen. Mensen zonder Nederlandse nationaliteit zitten doorgaans ook vaker op het minimumloon. Over alle branches heen zit ongeveer 6 procent van werkend Nederland op het minimumloon.
Horeca is jonge branche
Ruim 45 procent van de horecawerknemers is jonger dan 25 jaar (2018). Dit blijkt uit een onderzoek naar de arbeidsmarkt in de horeca uit 2018 van KHN en SVH. De gemiddelde leeftijd ligt op 32 jaar. 64 procent is jonger dan 35 jaar, tegen 62 procent twee jaar geleden. Het aantal personen ouder dan 64 jaar is van 2016 tot 2018 gestegen van 1,3 procent naar 1,9 procent. De verdeling vrouw – man ligt al jaren op 49,2 tegen 50,8 procent.
