In 2020 opende Fabel Friet de deuren van een rijksmonumentaal pand aan de Runstraat in de Negen Straatjes in Amsterdam. De naam is een samentrekking van eigenaren Floris Feilzer (27) en Abel Klatser (25).
Lijst op basis van veel beoordelingen
Fabel Friet scoort een 4,9 op basis van 717 reviews op Google. Frietkamer in Haarlem eindigt met hetzelfde cijfer op de tweede plek, maar verzamelde ‘slechts’ 501 beoordelingen online. Het eveneens in de hoofdstad gevestigd Frites & Frites staat op plaats 3 met een 4,9 op basis van 187 reviews.
‘Onze aardappelboer wees ons op de ranglijst en het feit dat wij op de eerste plaats stonden’, vertelt Klaters. ‘Ik vind het een goede meting. Een die niet is gebaseerd op momentopnames, maar is samengesteld aan de hand van heel veel beoordelingen. Of het ons extra bezoekers oplevert? Het is nog te vroeg om dat te bepalen, maar als mensen zoeken op ‘het beste frietje van Amsterdam’ of ‘de lekkerste friet van Amsterdam’, dan staan wij daar nu vast ook tussen.’
Van frietfiets naar vaste locatie
Klatser en Feilzer startten met een frietfiets, maar hebben inmiddels ook een vaste locatie in Amsterdam. ‘Friet is een product waar iedereen iets mee heeft, dat je van twaalf tot twaalf kunt eten en dat halal en vegetarisch is. De locatie zagen we beiden als dé plek voor een zaak. Toen deze vrij kwam, is deze ons gegund. Er waren namelijk heel veel belangstellenden.’
Beste frietje met mayonaise
Vorig jaar werd de friet van de winnende snackbar door het Amsterdamse maandblad Mokum Magazine uitgeroepen tot het beste frietje met mayonaise van de hoofdstad. Ook IAmsterdam noemt Fabel Friet als één van de beste frietzaken van Amsterdam.
Klatser: ‘We sturen onze medewerkers niet op reviews, maar ik ben er wel altijd doodziek van als ik een slechte beoordeling zie. Wij vinden het belangrijk dat klanten vriendelijk worden behandeld en dat we leuk vinden wat we doen. Wij ontvangen veel toeristen, ik heb in het buitenland te vaak gezien hoe het niet moet. Die vriendelijkheid zien we ook terug in de reviews die worden achtergelaten.’
Snackbarbezoek stimuleren
Nobudget publiceert de lijst, omdat het ‘als pr-bureau voor de foodbranche en liefhebbers van de snackbar’ iedereen wil aanmoedigen om zijn of haar lokale snackbar wat vaker te bezoeken nu ze het moeilijk hebben door de hoge energieprijzen.
De 144 snackbars op de lijst zijn het gevolg van een top 12 per provincie. Zoals gezegd gebaseerd op de reviews die de bedrijven krijgen via Google. ‘De vele Engelstalige recensies voor Fabel Friet laten zien dat toeristen de weg naar deze zaak weten te vinden’, zo schrijft Nobudget.
Minimaal vijftig reviews
Over de methodiek zegt Nobudget: ‘Van iedere provincie zijn de twaalf snackbars met de hoogste score op Google Reviews vastgesteld. De lijsten zijn samengevoegd tot een landelijke lijst en gesorteerd op hoogste score. Bij gelijke score bepaalt het aantal reviews de rangorde.’
De data zijn verzameld tussen 3 en 7 oktober 2022. ‘Reviews van Google zijn niet geverifieerd, dus een minimum van vijftig is nodig om er zeker van te zijn dat het merendeel reviews van klanten betreft en niet die van de buurman. De lijst is bedoeld voor snackbars en cafetaria’s die als hoofdactiviteit friet en snacks aanbieden over de toonbank.’
