Misset Horeca
  • Start gratis proefperiode
  • Inloggen
  • Actueel
    5
  • Ondernemen
    • Nieuwe medewerker
    • Medewerker in dienst
    • Medewerker uit dienst
    • Horecabedrijf starten
    • Financieel gezond
    • Wetten & Regels
  • Eten & drinken
    • Menukaart
    • Recepten
    • Drankenkaart
    • Koffie & Thee
    • Seizoenen en feestdagen
  • Bediening
    • Gastbenadering
    • Digitalisering
    • Hygiëne
  • Terras
  • Interieur
    • Keuken inrichten
    • Conceptontwikkeling
    • Inrichting
  • Inspiratie
  • Terras Top 100

Loonkloof: minimum uurloon horeca 3 euro lager dan dat van ambtenaren

Nathalie Bluiminck
Gepubliceerd: 28 jun. 2022Gewijzigd: 11 jan. 2023
Loonkloof: minimum uurloon horeca 3 euro lager dan dat van ambtenaren

Het minimumloon van overheidsmedewerkers gaat met ingang van 1 juli omhoog naar 14 euro. Dit zorgt voor een groot verschil met het wettelijk minimumloon dat in de horeca wordt toegepast.

Wettelijk minimumloon horeca

Het wettelijk minimum uurloon voor de horeca stijgt op 1 juli van €10,48 naar €10,67 voor iemand van 21 jaar. Dit is een verschil van dik €3 per uur met ambtenaren; de laagst ingeschaalden zien hun salaris naar €14 per uur gaan. Een loonkloof voor de horeca.

Minimumloon horeca omhoog in juli 2022: dit zijn de nieuwe bedragen

Loonkloof horeca met ambtenaar

Schoonmakers met een minimumloon in dienst van het Rijk krijgen vanaf 1 juli 2022 dus fors meer betaald dan een afwasser in de horeca.

Horecaondernemers mogen natuurlijk wel meer betalen dan dit minimumloon van €10,67 per uur. Maar in onze branche is geen collectieve afspraak voor een hoger minimumloon dan dat de wet voorschrijft.

Meer loon voor ambtenaren

Het hogere minimumloon voor rijksambtenaren is afgesproken in de nieuwe cao met vakbonden FNV, AC, CMHF en CNV, zo meldt FNV. Leden van de bonden moeten nog wel akkoord geven.

'Geen wettelijke vereiste'

FNV-onderhandelaar Marco Ouwehand spreekt van stevige onderhandelingen. Hij is het meest trots op het verhogen van het minimumloon. Dat is volgens hem geen wettelijke vereiste.

Met het cao-akkoord doet het Rijk echt iets aan de koopkracht van de lagere salarisschalen, aldus CNV-bestuurder Bart Schnoor. ‘Dan gaat het om mensen die een minimum tot modaal inkomen hebben. Denk aan gevangenisbewaarders, rechtbankmedewerkers en douanepersoneel.

Met de gierende inflatie willen we medewerkers met dat soort functies, die cruciaal zijn om de maatschappij draaiende te houden, financieel stutten en hun banen aantrekkelijk houden’, zegt hij.

Minimumloon horeca ook wel omhoog

Omdat het kabinet werken lonender wil maken wordt ook het wettelijk minimumloon voor het eerst sinds 1969 wel extra verhoogd. Alleen niet direct naar 14 euro.

De verhoging van het minimumloon gaat volgend jaar in en gebeurt in drie stappen. Dat betekent dat het minimumloon in 2023 met 2,5% stijgt naar verwachting naar €11,94 bruto per uur bij een 36-urige werkweek. In 2025 moet er sprake zijn van een plus van 7,5%.

Het minimumloon is exclusief 8% vakantietoeslag.

Inschalen, belonen en beoordelen van horeca personeel
Bekijk deze collectie

Medewerker in dienst

  • 2Inspiratie
  • 34Uitleg
  • 20Best practices
  • 24Tips
  • 3Overige artikelen

Verschillende aspecten spelen een rol als het gaat om medewerkers die aan het werk zijn. In deze collectie staan tips & tricks voor horecaondernemers als het gaat om het behouden en opleiden van medewerkers, samenwerken, inroosteren en ziekte. Ook delen ondernemers hun praktijkvoorbeelden.

Bekijk collectie
  1. Vacatures

  2. Schoonderwoerd Vlees

    Accountmanager Import/Export

    Schoonderwoerd Vlees logo
Bekijk vacatures

Krijg het beste van Misset Horeca in je mail

Misset Horeca houdt ambitieuze ondernemers op de hoogte van alle actuele ontwikkelingen in de horecabranche. Schrijf je nu in voor de Misset Horeca-nieuwsbrief en ontvang gratis het actuele horecanieuws, praktische tips en adviezen op het gebied van ondernemerschap.

Ontdek ook

Meer

Actueel

Meer

Horeca

Meer

Horeca

Lees meer over Horeca

  • Blanche Vinke
    Edwin Vinke09:37

    Benefietavond voor Blanche Vinke: voor behandeling is in totaal 425.000 euro nodig

    Op woensdag 10 juni 2026 organiseren de Blanche Foundation en Les Patrons Cuisiniers een exclusieve benefietavond in de Legends Lounge van het PSV Stadion, volledig in het teken van hoop, tijd en toekomst. De avond wordt georganiseerd om geld in te zamelen voor een levensreddende CAR-T therapie voor Blanche Vinke - een behandeling die in omliggende landen al wordt vergoed, maar in Nederland nog altijd buiten bereik ligt.

  • Marijke Vuik (fotobron: Guus Schoonewille)
    KHN1 apr. 26

    KHN-voorzitter Marijke Vuik stopt en wordt voorzitter MKB-Nederland

    Marijke Vuik stopt als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Dat maakt de ondernemersorganisatie vandaag bekend. Vuik is per 1 juli 2026 benoemd als voorzitter van MKB Nederland.

  • Stan Wülfinghoff: ‘Door de vrijstellingen krijg ik de tijd om een buffer op te bouwen.’Gesponsord
    Gesponsord
    Kwalitaria23 mrt. 26

    Gesponsord Ondernemen met een smakelijke voorsprong van 60.000 euro

    Een eigen horecazaak beginnen vraagt lef. Zeker in een markt die continu in beweging is. Juist in de eerste jaren wil je ruimte om te bouwen aan je team, je gasten en je omzet. Met de Lekkere Start Garantie van Kwalitaria krijgen startende ondernemers tot wel 60.000 euro financieel voordeel. Dat geeft lucht.

  • Goede doelen16 jan. 26

    24H Chefs is terug: event voor twee goede doelen wordt georganiseerd in Okura

    Van zaterdag 6 juni 18.00 tot en met zondag 7 juni 18.00 koken 24 van Nederlands allerbeste chefs 24 uur lang non-stop voor hun gasten, met als doel zo veel mogelijk geld op te halen. Dit jaar zijn er niet één, maar twee goede doelen.

Uitgelicht door de redactie

Maandelijkse methodiek Wouter Verkerk: Download poster 'Wouters Big 5'

Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in mei 2026

Manouk en Julian Vlemmings voor Bistro Balthazar. Eigen foto.

Van leeg restaurant naar elke dag vol: hoe Bistro Balthazar de horeca opnieuw uitvond

  1. WK voetbal: 27 oranjeproducten voor terras, bar en menukaart
  2. Sterrenchef Sidney Schutte opent nieuw restaurant in Amsterdam
  3. Nieuwe tussenstand Terras Top 100 Publieksprijs: nieuwe top drie
  4. Bijgerechten als margemakers: dit zijn de keuzes en prijsverschillen tussen de grote ketens

Mijn artikeloverzicht

Onderwerpen aanpassen

Mijn artikeloverzicht

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

Log in

of maak een account aan

Eerder verschenen

  1. Tips foodfotografie: alles wat je moet weten over eten fotograferen
  2. Toscanini opent Italiaanse restobar Capri enoteca e cucina
  3. Binnenkijken bij Family Treffers: orangerie geeft zaak nieuwe dynamiek
  4. GesponsordAI in de horeca: 'Tijd om je data te begrijpen'
  5. Minister Letschert tempert verwachtingen gratis WK-wedstrijden in horeca
  6. Documentaire over Nick Bril: chef wordt gevolgd in aanloop naar heropening van The Jane
  7. Marijke Vuik: 'We moeten ons bier beschermen'
  8. GesponsordCompacte kaart maar grote variatie aan gerechten
  9. GesponsordWaarom kleine desserts terrein winnen in de horeca
  10. GesponsordIs de horeca voorbereid op de toekomst?
  1. Restaurant Choux* en Zuiver Wijnen openen Zuiver Bar
  2. Grand Hotel Huis ter Duin wint internationale duurzaamheidsaward
  3. Hoe René Bogaart vruchten plukt van John de Mol-effect
  4. Restaurant A Tavola slaat nieuwe weg in
  5. Nieuwe directie voor Strandhotel Bos en Duin
  6. Tia Rosa krijgt officieel Spaans kwaliteitsstempel
  7. Restaurant Krelis stapt over op all day concept: 'Laat lunchen of vroeg dineren, alles kan'
  8. GesponsordSlim gefinancierd afwassen
  9. Brandweer waarschuwt voor (on)veilige WK-versieringen
  • Nieuwsbrief
  • Collecties
  • Over Misset Horeca
  • Digitaal magazine
  • Klantenservice
  • Vacatures
  • Contact
  • Adverteren

Actueel

Ondernemen

  • Nieuwe medewerker
  • Medewerker in dienst
  • Medewerker uit dienst
  • Horecabedrijf starten
  • Financieel gezond
  • Wetten & regels

Eten & drinken

  • Menukaart
  • Recepten
  • Drankenkaart
  • Koffie & Thee
  • Seizoenen en feestdagen

Bediening

  • Gastbenadering
  • Digitalisering
  • Hygiëne

Terras

Interieur

  • Keuken inrichten
  • Conceptontwikkeling
  • Inrichting

Terras Top 100

  • Michelin
  • Gault&Millau
  • Lekker

Inspiratie

  • Restaurant
  • Café
  • Hotel

Misset Horeca is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen