Opnieuw houdt een restaurant met vermeldingen in de culinaire gidsen ermee op. Chez Brochard sluit de deuren op 1 oktober. 'De laatste maanden gaan we feestelijk afsluiten', zo is te lezen op de Facebookpagina van de eetgelegenheid.
De nieuwe Gault&Millau gids 2023 werd maandag 13 februari op feestelijke wijze gelanceerd in Tivoli Vredenburg Utrecht. 'De gastronomie in Nederland blijft duidelijk in evolutie', zo luidde de eindconclusie.
Ze was volledig overdonderd toen haar naam werd genoemd als Gastvrouw van het Jaar bij Gault&Millau 2023. Tegelijk is Caroline Berends trots op het winnen van deze award en sterkt het haar nog meer om haar ervaring in gastvrijheid over te brengen op de nieuwe generatie gastvrouwen en -heren.
Hoe belangrijk is het dat een kok contact heeft met zijn gasten? Deze vraag liep maandag 13 februari bij het event New Chefs on The Block in Utrecht als een rode draad door het programma.
Paul Fagel ontving tijdens de uitreiking van de Gault&Millau awards 2023 en de bekendmaking van de nieuwe punten in de gids, op maandag 13 februari in Utrecht, uit handen van Gault&Millau- voorman Godfried van der Lugt de Lifetime Achievement Award. En dat emotioneerde de 80-jarige emeritus-chef zichtbaar. 'Ik ben er verlegen van', zei hij kort na de uitreiking tegen Misset Horeca.
Jan Sobecki van tweesterrenrestaurant Tribeca in Heeze is maandag 13 februari 2023 door Gault&Millau verkozen tot Chef van het Jaar 2023.
